Die wissenschaftliche Untersuchung der Kette von der Urproduktion von Ausgangsstoffen über die Lebensmittelerzeugung, die Verarbeitung, den Lebensmittelhandel, die Küchen im Bundesheer bis hin zu den Verpflegungsteilnehmern unter vertiefter Berücksichtigung von Kernthemen des modernen Verpflegungsprozesses wie Lebensmittelinformation, -sicherheit, -qualität und -kosten im Rahmen des Forschungsprojekts "Food Chain Management des ÖBH" hat Ergebnisse gebracht, die für das Bundesheer wie auch für externe Verpflegsprozessträger gleichermaßen neu und hiflreich zur Handhabung und Steuerung des Verpflegsprozesses sind.  

Eine duale, transdisziplinäre Herausforderung 

Food Chain Management im Bundesheer und in Österreich 

Die Energieeffizienzrichtlinie der Europäischen Union und die österreichische gesetzliche Festlegung einer Vorbildfunktion der öffentlichen Hand zur Kontrolle und aktiven Steuerung von Energieverbrauch, Energiekosten und CO2-Emissionen einschließlich Inventarerstellung der Gesamtnutzflächen und Energieeffizienz (Heizwärmebedarf) aller öffentlichen Gebäudebestände bis 31. Dezember 2013 haben das Österreichische Bundesheer als öffentlichen Eigentümer von rund 3.600 Gebäuden veranlasst, eine möglichst ökonomische, allen relevanten nationalen und europäischen Vorschriften genügende Vorgehensweise zu finden. 



Ein Team aus zivilen und militärischen Experten hat in einem gemeinsamen For-schungsprojekt die wissenschaftlichen Grundlagen für aussagekräftige Energieträgerverbrauchsprognosen großer, heterogener Gebäudebestände gelegt, ökonomische Vorgehensweisen entwickelt und fundierte Potentialangaben möglich gemacht. 



Der vorliegende Projektbericht stellt den gefundenen, sehr ökonomischen, in Österreich dennoch alle gesetzlichen nationalen und europäischen Vorgaben und Auflagen erfüllenden Lösungsweg vor. Dieser kann nunmehr - nicht nur - vom Österreichischen Bundesheer beschritten werden und dabei erhebliche Mittel zu Gunsten anderer Aufgaben frei machen.

 

Rupert Fritzenwallner

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Food Chain Management im Bundesheer und in Österreich

Zur Energieträgerverbrauchsprognose großer, heterogener Gebäudebestände